حذر الدكتور حسام معاطي، أستاذ جراحة المخ والأعصاب، من عمليات الطهي في الأواني الألومنيوم، لأن زيادة نسبة الألومنيوم في دم الإنسان يؤدي إلى تراكمه ويصيب بحالات تسمم حاد.
وأضاف في مداخلة هاتفية لبرنامج “كل يوم”، تقديم الإعلامية خلود زهران المذاع على فضائية “أون أي”، أن الألومنيوم يتفاعل نتيجة ارتفاع درجة حرارة الطهي، مع بعض المواد التي تدخل في تركيب الأطعمة، وهو ما يمتصه دم الإنسان ويتراكم في خلايا الجسم.
وأوضح أن أفضل أواني الطهي هي البيركس والخزف بكل أصنافه والاستانلس، لأن هذه الخامات قليلة التفاعل مع المواد المكونة، للطعام، مشيرا إلى أن الألومنيوم يؤثر على الأعصاب الطرفية ويصيبها بالالتهاب.
وأكد أن الألومنيوم يؤثر على المخ، مشيرا إلى أن وجود الألومنيوم في بعض المواد التي تدخل جسم الإنسان بشكل مباشر مثل الأدوية عليه تحذير.