اختتمت غرفة الصناعات الغذائية برنامجا تدريبيا عن ” كيفية تطبيق اصحاب المنشآت الغذائية لدليل المنشآت التخزينية لهيئة سلامة الغذاء” وفقاً للدليل الإرشادي للهيئة القومية لسلامة الغذاء وذلك بالتعاون مع الهيئة القومية لسلامة الغذاء ومشروعي “دعم نظم الرقابة والتفتيش على الأغذية “TAIB”الممول من وزارة الزراعة الأمريكية(Land O’Lakes Venture37) (USDA) ومشروع تعزيز الاعمال الزراعية في الريف المصرى ERAS الممول من الوكالة الأمريكية للتنمية الدولية (USAID).
ويأتي هذا البرنامج تنفيذا لتوجيهات رئيس مجلس إدارة الغرفة المهندس أشرف الجزايرلي لتعزيز التعاون مع مختلف الشركاء والجهات المانحة المحلية والدولية.
تفاصيل التدريب
تم تقديم التدريب لاصحاب المنشآت الغذائية أعضاء الغرفة وقد استفاد منه اكثر من 37 منشأه غذائية من الفئات المستهدفة من المراجعين الداخليين – مديري الجوده – أمناء المخازن – مديري المخازن – مهندسين الجودة.
سلامة الغذاء
البرنامج التدريبي ساعد علي شرح متطلبات سلامة الغذاء بالمنشآت التخزينية للمواد الغذائية من منتجات الخضراوات والفاكهة وفقا للدليل الإرشادي للمتطلبات الأساسية بمنشآت التخزين الصادر من الهيئة القومية لسلامة الغذاء في ديسمبر ٢٠٢٣، كما تم توفير نسخ مطبوعة من الدليل الإرشادي ، حيث تضمن المتطلبات الفنية للمخازن ومكافحة الآفات، والمتطلبات الفنية لتخزين الغذاء المبرد والمجمد، والتنكات والخزانات وخطوط الانابيب واشتراطات التخزين الجيد، وقرار الهيئة القومية لسلامة الغذاء ٤/٢٠٢٢ وملحقاته بجانب تقييم المخاطر.
تم خلال التدريب الرد على جميع الاستفسارات حول المتطلبات الأساسية والدليل الإرشادي للمنشآت التخزينية من مسؤول الهيئة القومية لسلامة الغذاء والاستماع الي تقييمات وآراء المشاركين عن الدليل والذي تم اعداده بالشراكة بين الهيئة ومشروع طيب. ذلك بحضور ممثلا عن الهيئة القومية لسلامة الغذاء لعرض الاشتراطات وقائمة الفحص الخاصة بالمنشآت التخزينية الخاص بقرار 4 لسنة 2022 ودليل المنشآت التخزينية.