سباق الأضاحي 2025.. ارتفاع الأسعار ومنافسة على جودة اللحوم

مع دخول موسم عيد الأضحى، تشهد سوق الأضاحي في مصر نشاطًا ملحوظًا وتنافسًا واسعًا بين المربين، وسط ارتفاع واضح في أسعار الكيلو القائم لمختلف أنواع الأضاحي، خاصة الخراف والعجول، بحسب بيانات عدد من كبار الموزعين.

وتبدأ حركة السوق مبكرًا كل عام، قبل عيد الأضحى بنحو شهر، لكن الإقبال يتصاعد بشكل ملحوظ خلال العشر الأوائل من ذو الحجة، حيث يبلغ موسم شراء الأضاحي ذروته.

ارتفاع في أسعار القائم

سجل سعر الكيلو القائم للعجل البقري البلدي نحو 195 جنيهًا، بأوزان تتراوح من 370 إلى 700 كجم، فيما بلغ سعر الكيلو القائم للعجل البرازيلي نحو 190 جنيهًا، بحد أدنى للوزن 500 كجم.
أما العجل الجاموسي، فبلغ سعر الكيلو القائم نحو 170 جنيهًا، بوزن يبدأ من 350 كجم.
وسجل الخروف البرقي أعلى سعر بين جميع الأنواع بـ260 جنيهًا للكيلو القائم، وذلك لأوزان تتراوح من 50 إلى 80 كجم. كما بلغ سعر الكيلو القائم للجدي الشامي نفس القيمة 260 جنيهًا، بوزن يتراوح بين 35 و55 كجم.

زيادات مقارنة بالعام الماضي

أوضح عدد من التجار أن هناك زيادة ملحوظة في أسعار الكيلو القائم للعجول والضأن والماعز مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي، حيث ارتفع ارتفاعًا طفيفًا، نتيجة تقلبات السوق وازدياد الطلب مع اقتراب العيد.

تراجع مؤقت في الإقبال

شهدت أسواق بيع الأضاحي خلال الأيام الماضية تراجعًا نسبيًا في الإقبال، في ظل ترقب الكثير من المواطنين للشراء في الأسبوع الأول من شهر ذو الحجة.
وتوقع عدد من التجار أن الإقبال سيشهد ارتفاعًا كبيرًا في الأيام الأخيرة من شهر ذو القعدة، خاصة مع صرف المرتبات واقتراب عيد الأضحى، ما قد يؤدي إلى تحرك جديد في الأسعار وعودة التزاحم المعروف قبيل العيد بعدة أيام.

منافسة في جودة التربية

لا يقتصر التنافس بين المربين هذا العام على الأسعار فقط، بل يمتد إلى طرق التربية والتغذية، إذ يسعى كل منهم إلى الترويج لمنتجه بوصفه الأفضل من حيث الطعم والنقاء.
وبحسب تجار الماشية، فإن بعض المربين يستخدمون الذرة الصفراء ودقيق الذرة كمكونات رئيسية في تغذية العجول، في محاولة لإنتاج لحوم أكثر طراوة وجودة.
في المقابل، يروج مربو الضأن لخلو لحومهم من الطعم «الزفِر» المعتاد، معتبرين أن ذلك يعود إلى تحسين بيئة التربية ونوعية العلف المستخدم.

جودة اللحوم وتغذية الماشية

قال أحد مربي المواشي إن أفضل أنواع اللحوم هي تلك التي يتم تغذيتها على أعلاف طبيعية فقط، مشيرًا إلى أن لحم الضأن الذي يربيه يتميز بنقاء عالٍ وخلوه من أي طعم أو رائحة غير مرغوبة مثل «الزفارة».
وأضاف المربي أن مواشيه تتغذى على الذرة ودقيق الذرة « الكورن فلاور» فقط، مما ينعكس إيجابًا على جودة اللحم وطعمه.

سلالات وأسعار مختلفة

يتنوع المعروض من الخراف بين السلالات المعروفة في السوق المصري، حيث سجل سعر الكيلو القائم لخراف «درناوي» نحو 220 جنيهًا، في حين بلغ سعر الكيلو لخراف «مارينو» نحو 230 جنيهًا.
أما سعر كيلو اللحم البلدي البقري المذبوح فبلغ حوالي 400 جنيه في بعض المناطق.

تكلفة الذبح والتجهيز

تبلغ تكلفة ذبح وتجهيز العجل في الأسواق نحو 4 آلاف جنيه، وهي تكلفة تشمل الذبح والتقطيع والتنظيف والتوصيل للمنازل في بعض الأحيان.

عروض الجهات الحكومية على الأضاحي

طرحت وزارات الزراعة والتموين، بالتعاون مع منافذ «أمان» و«الخير»، عروضًا على الأضاحي هذا العام بأسعار مخفضة مقارنة بالسوق الحر، ضمن مبادرات لتخفيف العبء عن المواطنين.
وتبدأ أسعار العجول القائم من نحو 140 إلى 160 جنيهًا للكيلو، بينما تتراوح أسعار الخراف بين 130 و150 جنيهًا للكيلو القائم، مع إتاحة الحجز المسبق عبر المنافذ أو المنصات الإلكترونية المعتمدة.
وتؤكد الجهات الحكومية أن اللحوم المعروضة تخضع للفحص البيطري الكامل، ويُراعى في تربيتها معايير السلامة والجودة، ويجري تسليمها للمواطنين قبل العيد بعدة أيام في شكل أضاحٍ كاملة أو عبر نظام «صكوك الأضاحي».

صكوك الأضاحي من الأزهر والأوقاف

أطلقت كل من مشيخة الأزهر الشريف ووزارة الأوقاف مشروع «صكوك الأضاحي» لعام 2025، كأحد الوسائل الميسّرة لأداء الشعيرة، وخاصة للأشخاص غير القادرين على الذبح أو التوزيع بأنفسهم.
تبلغ قيمة الصك الواحد 6,500 جنيه لصك العجل، ويغطي تكلفة الذبح والتوزيع، مع توجيه اللحوم للفئات الأكثر احتياجًا في مختلف المحافظات.
تتم عمليات الذبح خلال أيام العيد الشرعية، تحت إشراف بيطري وشرعي، وتؤكد الجهات المنظمة أن المشروع يحقق أعلى درجات الشفافية في التوزيع، ويتيح للمشارك تأدية الأضحية دون عناء، مع توصيل اللحوم مباشرة لمستحقيها عبر شركاء معتمدين.

أماكن الحجز ونقاط البيع

تُتاح صكوك الأضاحي من خلال عدة منافذ رسمية ومعتمدة، تيسيرًا على المواطنين. ويمكن الحجز عبر:

منافذ البريد المصري في جميع المحافظات.

فروع البنك الزراعي المصري المنتشرة في المدن والقرى.

موقع وزارة الأوقاف الرسمي: https://ar.awkafonline.com

الخط الساخن لمشيخة الأزهر: 19493

خدمة فورى وميزانيتى ومصاري عبر فئة «صك الأضحية».

كما توفر بعض المحافظات منافذ متنقلة أو نقاط بيع مؤقتة بالتعاون مع مديريات التضامن والأوقاف خلال الأيام السابقة لعيد الأضحى، وذلك لضمان تغطية الطلب المرتفع وسهولة الوصول إلى الخدمة.