تشهد أسواق الجبن في مصر تباينًا ملحوظًا في الأسعار خلال الفترة الأخيرة، حيث ارتفعت بعض الأصناف مثل الأبيض والجودا، بينما سجلت أصناف أخرى أبرزها الرومي والشيدر والفلمنك تراجعًا في أسعارها، وذلك وفقًا لأحدث بيانات البوابة الحكومية لأسعار السلع المحلية والعالمية.
ارتفاع الجبن الأبيض والجودا
سجلت أسعار الجبن الأبيض «بأنواعه المختلفة» زيادة بنحو 5 جنيهات للكيلو، ليبلغ متوسط السعر 139 جنيهًا، مع تفاوت ملحوظ في أسعار البيع بين المحافظات لتتراوح من 73 إلى 200 جنيه.
كما ارتفعت أسعار الجبنة جودا بمقدار 22 جنيهًا، ليصل متوسط الكيلو إلى 460 جنيهًا، مع نطاق سعري يتراوح بين 280 و600 جنيه.
تراجع الرومي والفلمنك والشيدر
في المقابل، شهدت الجبنة الرومي انخفاضًا بنحو 4 جنيهات للكيلو، ليبلغ متوسط سعرها 276 جنيهًا، بينما تراوح السعر بين 220 و320 جنيهًا.
كما تراجعت أسعار الجبنة الفلمنك بمقدار 45 جنيهًا لتسجل في المتوسط 494 جنيهًا للكيلو، بأسعار سوقية تتراوح بين 350 و655 جنيهًا.
أما الجبنة الشيدر فقد شهدت الانخفاض الأكبر، إذ فقدت 94 جنيهًا من سعرها السابق، ليستقر متوسط الكيلو عند 286.9 جنيه، مع نطاق واسع يتراوح بين 90 و550 جنيهًا.
أصناف الثلاجة والإسطنبولي
سجلت الجبنة البيضاء ثلاجة تراجعًا بنحو 5 جنيهات، لتسجل في المتوسط 140 جنيهًا للكيلو، بينما تراوح سعرها من 80 إلى 180 جنيهًا.
كما انخفضت الجبنة البيضاء إسطنبولي بمقدار 7 جنيهات، ليبلغ متوسط سعر الكيلو 159 جنيهًا، مع نطاق يتراوح بين 64 و200 جنيه.
مكون أساسي على المائدة المصرية
تُعد الجبنة أحد المكونات الرئيسية على موائد المصريين، حيث تتنوع أنماط استهلاكها بين الإفطار والعشاء، وحتى في بعض الوجبات الخفيفة. وبالرغم من التغيرات السعرية، فإن الطلب على منتجات الجبن يظل مرتفعًا نظرًا لاعتماد الأسر المصرية عليها كعنصر غذائي يومي، مع ميل بعض المستهلكين للتنوع بين الأصناف الشعبية مثل الأبيض والإسطنبولي، والأصناف المستوردة أو الفاخرة مثل الجودا والشيدر والفلمنك.
توقعات أسعار الفترة المقبلة
توقع محمد الطحّان، عضو شعبة الصناعات الغذائية، في تصريحات صحفية،ارتفاعًا محتملًا في أسعار الجبن والألبان بنسبة تصل إلى 30%، ويرجع ذلك للزيادات الأخيرة في أسعار الوقود التي أثّرت بشكل مباشر على تكاليف النقل والإنتاج،موضحا: «التجار لا يستطيعون امتصاص زيادات الوقود نتيجة تراجع المبيعات، وهذا يفاقم الضغوط على الأسعار».