يحتفل العالم في الأول من أكتوبر من كل عام بـاليوم العالمي للقهوة، مناسبة تهدف إلى تقدير القهوة كمنتج زراعي مهم ودعم ملايين المزارعين حول العالم، بالإضافة إلى الاحتفاء بثقافة القهوة وأساليب تحضيرها المختلفة التي تختلف من بلد لآخر.
تقدير المزارعين
ويهدف اليوم العالمي للقهوة إلى تسليط الضوء على الجهود الكبيرة التي يبذلها المزارعون حول العالم لضمان استدامة الإنتاج، وتشجيع استهلاك القهوة المنتجة بطرق صديقة للبيئة.
كما يسلط الضوء على دور القهوة في دعم الاقتصاد المحلي والعالمي، كونها مصدر دخل رئيسي لملايين الأسر.
اشهر أنواع القهوة في العالم
تتنوع أنواع القهوة بحسب البلدان وأساليب التحضير، ومن أبرزها:
الإسبريسو: قهوة مركزة وسريعة التحضير، أساس معظم مشروبات القهوة.
الأمريكانو: إسبريسو مخفف بالماء الساخن.
الكابتشينو: مزيج من الإسبريسو والحليب المبخر ورغوة الحليب.
اللاتيه: مشابه للكابتشينو لكن بنسب حليب أكبر.
القهوة العربية: تقليدية في الشرق الأوسط، غالبًا مع الهيل.
القهوة التركية: ناعمة جدًا وتُقدّم في فناجين صغيرة.
أسعار القهوة في مصر
شهدت الأسواق المصرية ارتفاعًا ملحوظًا في أسعار البن هذا العام.
البن السادة: 520 جنيهًا للكيلو.
البن المحوج: 680 جنيهًا للكيلو.
البن المستورد الفاخر: 1000–1500 جنيه حسب النوع والمصدر.
وتستهلك مصر نحو 70–80 ألف طن بن سنويًا، جميعها مستورد.
توجهات المستهلكين الحالية
يشهد سوق القهوة في مصر والمنطقة العربية تغيرًا ملحوظًا في أنماط الاستهلاك، حيث يتزايد إقبال المستهلكين على تجربة أنواع جديدة ومتنوعة من القهوة، مثل التركي المحوج واليوناني والفليفرز بنكهات البندق والفرنساوي.
كما يفضل شريحة كبيرة القهوة العربية لما تحمله من طابع تراثي مميز. في المقابل، أصبح المستهلك أكثر وعيًا بجودة المنتج ومكوناته، مع تزايد الاهتمام بالخيارات الصحية مثل القهوة الخالية من المبيض أو المحضرة بإضافات طبيعية، وهو ما يعكس توجهًا عامًا نحو الجمع بين الاستمتاع بالمذاق الأصيل والحفاظ على نمط حياة صحي ومتوازن.
أنواع البن وأماكن الزراعة
القهوة العالمية تنقسم إلى نوعين رئيسيين:
البن العربي: ناعم وحامض قليلًا، يزرع في إثيوبيا وكولومبيا والبرازيل وكينيا.
بن الروبوستا: أكثر مرارة وكافيين أعلى، يزرع في فيتنام وإندونيسيا ونيجيريا وأوغندا.
كما توجد أنواع أخرى مثل ليبيريكا وإكسيلسا بنكهة قوية وفريدة، غالبًا في الخلطات الخاصة.
أسعار القهوة عالميا
تختلف أسعار القهوة حسب النوع والمكان:
في أوروبا، كوب الإسبريسو يتراوح بين 2 و4 يورو.
في الولايات المتحدة، القهوة الأمريكية تتراوح بين 3 و5 دولارات.
في الشرق الأوسط، القهوة العربية تتراوح بين 5 و15 ريال/درهم حسب المكان.
في مصر، تتراوح أسعار القهوة في المقاهي بين 15 و60 جنيه للكوب الواحد، حسب النوع والمكان.
وهناك عوامل مؤثرة علي سعر القهوة تشمل السعر العالمي للأوقية، صرف الدولار، تكاليف النقل والضرائب، والعرض والطلب المحلي والعالمي.
نصائح لمحبي القهوة
تجربة أنواع جديدة أسبوعيًا لاكتشاف النكهات المفضلة.
تجربة طرق تحضير مبتكرة مثل القهوة الباردة (Cold Brew) أو النيترو كوفي.
الانتباه للكميات اليومية لتجنب التأثير على النوم أو زيادة التوتر.
خزّن الحبوب في مكان بارد وجاف للحفاظ على النكهة والجودة.
حضّر القهوة منزليًا باستخدام ماكينة الإسبريسو أو المكبس الفرنسي.
يعد اليوم العالمي للقهوة فرصة لمحبي القهوة «أصحاب المزاج» للاحتفال باللحظات المميزة مع فنجانهم المفضل، واستكشاف نكهات جديدة حول العالم، ومشاركة تجربتهم مع الأصدقاء والعائلة.
احتفالات اليوم العالمي للقهوة
تقدم المقاهي والسلاسل التجارية في هذا اليوم عروضًا خاصة على الإسبريسو والكابتشينو، وبعض الأسواق مثل كازيون ماركت تقدم تخفيضات على منتجات البن.