واصلت أسعار السكر استقرارها في الأسواق المصرية اليوم، الأربعاء 14 يناير 2026، بحسب بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، حيث سجل متوسط 32 جنيهًا للكيلو.
السكر التمويني
واستقر سعر السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو ضمن منظومة الدعم الموجهة للمواطنين، بهدف ضمان توافر السلعة بأسعار مناسبة لجميع الفئات.
الاحتياطي الاستراتيجي
تشير تقديرات وزارة التموين والتجارة الداخلية إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر في مصر يبلغ نحو 1.4 مليون طن، وهو كافٍ لتغطية استهلاك البلاد لمدة تزيد على ستة أشهر، استنادًا إلى معدل استهلاك سنوي يقدر بحوالي 3.5 مليون طن.
إنتاج السكر المحلي
وتنتج مصر سنويًا نحو 2.8 مليون طن من السكر، منها 835 ألف طن من قصب السكر و1.7 مليون طن من بنجر السكر، بالإضافة إلى 250 ألف طن من المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر
تُعد صناعة السكر عملية متعددة الخطوات تبدأ باستخراج العصير من مصادر طبيعية مثل قصب السكر أو بنجر السكر، ثم تصفيته وتكثيفه بالغليان لتبلور السكر.
بعد ذلك تُعزل البلورات عن الشراب، ثم تُجفف وتُعبأ، وتُغربل أو تُسحق للحصول على الأشكال المختلفة المطلوبة للاستهلاك والاستخدام الصناعي.