خاص| عبور فرج: استهلاك الفول يقفز 30% برمضان ومصر تعتمد على الاستيراد لتلبية الطلب
أكد عبور فرج العطار، نائب رئيس شعبة الحاصلات الزراعية بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن استهلاك مصر من الفول يشهد زيادة ملحوظة خلال شهر رمضان تصل إلى نحو 30%، موضحة أن الفول يُعد من السلع الأساسية التي تتصدر قائمة الاستهلاك الغذائي في هذا الشهر، باعتباره طبقًا رئيسيًا على مائدة الإفطار لدى غالبية الأسر المصرية.
الاعتماد على الاستيراد
وأضاف عبور في تصريح خاص لـ”القرار المصري”، أن مصر تعتمد على الاستيراد لتلبية الجزء الأكبر من احتياجاتها من الفول، حيث يتم استيراد نحو 75% من إجمالي الاستهلاك، مقابل 25% فقط يتم توفيرها من الإنتاج المحلي، وهو ما يعكس حجم الفجوة بين الإنتاج والاستهلاك، خاصة في فترات ذروة الطلب مثل شهر رمضان.
ارتفاع استهلاك البقوليات
وأوضح أن استهلاك البقوليات بشكل عام يشهد زيادة خلال شهر رمضان، بنسب متفاوتة، وتشمل اللوبيا والفاصوليا والعدس والأرز، مشيرة إلى أن هذه الزيادة ترتبط بشكل كبير بزيادة الطلب على السلع الغذائية ضمن شنط الصدقات وزكاة الفطر، والتي تعتمد بشكل أساسي على هذه الأصناف.