بالتزامن مع الأزمة المثارة حول تناول هياكل الفراخ،قال الدكتور طارق سليمان، رئيس قطاع الثروة الحيوانية والداجنة بوزارة الزراعة، إن أغلب أجزاء الدجاج صالحة للاستهلاك الآدمي. ويستثنى من ذلك الريش والمنقار والأظافر فقط.
وأوضح أن «هياكل الدجاج» تُعد وجبة معتادة لدى عدد من المواطنين. كما يمكن إعدادها بطرق مختلفة وفق العادات الغذائية المتبعة.
لا تمثل أي ضرر صحي
وأكد سليمان في تصريحات له أنه يتناول هياكل الفراخ بنفسه. وأشار إلى أنه يفضلها. كما شدد على أنها صالحة للاستهلاك ولا تمثل أي ضرر صحي.
القيمة الغذائية
وأضاف رئيس قطاع الثروة الحيوانية أن هياكل الدجاج تحتوي على فوائد غذائية متعددة. ولا تقل قيمتها عن باقي أجزاء الدجاج. كما أشار إلى أن استخدامها في الطهي شائع في بعض البيئات.
رقابة على الأسواق
وشدد على أن جميع منتجات الدواجن تخضع لرقابة دقيقة من الجهات المختصة قبل طرحها في الأسواق. وذلك لضمان السلامة والجودة. وأكد أن الهدف الأساسي هو حماية المستهلك وتوفير منتجات آمنة.
تفاعل واسع
وأثارت التصريحات تفاعلًا واسعًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي. وانقسمت الآراء بين مؤيد لاعتبارها جزءًا من ثقافة غذائية. وبين من يراها أقل جودة من باقي أجزاء الدجاج.
