تكتسب قضية رقابة الأغذية أهمية بالغة في الحفاظ على صحة المواطنين وضمان جودة المنتجات المطروحة بالأسواق.
وفي هذا الإطار، نفتح ملف تنظيم سوق العسل المصري للوقوف على أحدث الضوابط الرسمية.
فقد أصدرت الهيئة القومية لسلامة الغذاء القرار رقم 1 لسنة 2026. ويهدف هذا القرار إلى وضع قواعد محددة لضبط تداول عسل النحل.
وبناءً على ذلك، حددت الهيئة صور التداول المعتمدة وصنفت أنواع العسل بدقة.
أنواع العسل حسب المصدر
في البداية، عرّفت الهيئة عسل الأزهار بأنه الناتج من رحيق النباتات. وبالإضافة إلى ذلك، أوضحت مفهوم عسل الندوة العسلية. وينتج هذا النوع من إفرازات الحشرات الثاقبة الماصة أو إفرازات أجزاء النبات الحية.
أشكال تداول العسل السائل والمتبلور
من ناحية أخرى، حدد القرار مفهوم العسل السائل الصافي. وهو العسل الذي يُتداول بصورته السائلة بعد التعبئة. علاوة على ذلك، تطرق القرار إلى العسل المحبب. وهو عسل سائل شهد تحببًا طبيعيًا ببلورات متجانسة.
وفي السياق نفسه، أشار القرار إلى العسل الكريمي أو المخفوق. ويتميز هذا النوع ببلورات دقيقة وناعمة الملمس. أما العسل المعقم المفلتر الطبي، فهو المصفى بمرشحات دقيقة لحجز الشوائب معظم حبوب اللقاح.
أنواع الشهد والمنتجات المصاحبة
ختامًا، نظم القرار تداول عسل الأقراص المعروف باسم الشهد. ويشمل ذلك أقراص العسل بشمعها، وعسل القطاعات، والأقراص المجزأة. وبجانب ذلك، تضمن القرار تعريفات لمنتجات أخرى مثل الغذاء الملكي، وشمع النحل، والبروبوليس، وسم النحل.