كشف عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن تراجع المعروض من البيض خلال الفترة الأخيرة يرتبط بخروج عدد من المنتجين، وعلى رأسهم صغار المنتجين، من منظومة الإنتاج، إلى جانب خفض بعض كبار المنتجين لحجم إنتاجهم، ما انعكس على الأسعار بالارتفاع.
وأوضح السيد في تصريحات تليفزيونية أن طبيعة عمل صغار المنتجين تجعل قدرتهم على تحمل الخسائر محدودة، إذ يعتمدون بصورة أساسية على دورة إنتاجية واحدة، بينما يمتلك كبار المنتجين حلقات متكاملة من النشاط تبدأ من الجدود والأمهات والتسمين وتمتد إلى المصانع والمجازر، بما يمنحهم قدرة أكبر على امتصاص الخسائر لفترات أطول.
وأضاف أن خروج مجموعة من المنتجين وتقليص آخرين لحجم إنتاجهم أدى إلى انخفاض الكميات المتاحة في السوق، بالتزامن مع ارتفاع الطلب على البيض، خاصة مع اعتماده ضمن الوجبات المدرسية للأطفال.
تكلفة الإنتاج تحدد سعر البيض
وأشار رئيس شعبة الدواجن إلى أن وصول سعر البيض إلى نحو 115 جنيهًا يقترب من التكلفة الفعلية للإنتاج، مع وجود هامش ربح بسيط، لافتًا إلى أن المنتجين مروا خلال مراحل سابقة بفترات تكبدوا فيها خسائر، وهو ما يثير تساؤلات بشأن قدرة المنتج على الاستمرار في العمل حال استمرار هذه الخسائر.
وطالب السيد بإقامة منظومة متوازنة للتسعير لا تعتمد فقط على آليات العرض والطلب، وإنما تراعي في الوقت نفسه حقوق المنتج واحتياجات المستهلك، بما يضمن استمرار الإنتاج وتوفير السلع للمواطن بأسعار تتناسب مع تكلفتها.
رقابة على الأعلاف ومستلزمات الإنتاج
وشدد على ضرورة فرض متابعة ورقابة صارمة على أسعار مستلزمات الإنتاج، وفي مقدمتها الأعلاف، موضحًا أن أسعار الأعلاف تختلف بين مصنع وآخر بحسب النوع والجودة.
ولفت إلى وجود احتياطي استراتيجي من بعض السلع يمتد في بعض الحالات إلى 8 أو 9 أشهر، إلى جانب لجنة تابعة لمجلس الوزراء تتولى المتابعة الشهرية للسلع الاستراتيجية المتوافرة داخل الجمهورية.
وأكد أن ارتفاع سعر الدولار لا يجب أن يتحول بصورة تلقائية إلى مبرر لزيادة أسعار مستلزمات الإنتاج، خاصة مع وجود احتياطيات استراتيجية، مطالبًا بمراقبة حركة الأسعار بصورة أكثر دقة.
الغرفة التجارية: أولوية للمستهلك
وقال السيد إن الغرفة التجارية تضع المواطن في المقام الأول، انطلاقًا من مسؤوليتها الاجتماعية تجاه المستهلك، مشددًا على ضرورة الوصول إلى منظومة تحقق التوازن بين مصالح المنتج وقدرة المواطن على تحمل الأسعار.
وفي سوق الدواجن، أوضح أن سعر الفراخ يبلغ حاليًا نحو 69 جنيهًا، معتبرًا أن هذا المستوى مناسب، ويمكن أن تصل الدواجن إلى المستهلك بسعر يقارب 80 جنيهًا.
وأشار في الوقت نفسه إلى أن الطلب على البيض يتأثر بزيادة احتياجات الأسر منه، خاصة مع دخوله ضمن الوجبات المدرسية للأطفال، مؤكدًا أهمية ضمان توافره للمواطن باعتباره أحد مصادر الغذاء المهمة.