استبعد خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، انخفاض أسعار المخبوزات خلال الفترة المقبلة، رغم تراجع أسعار بعض أنواع الدقيق بنحو 500 جنيه.
وأوضح في تصريحات له أن التخفيض الأخير لا يعوض الزيادة السابقة في أسعار الدقيق، والتي بلغت نحو 5 آلاف جنيه. وبذلك لا يمثل التراجع الحالي تغيرًا مؤثرًا في تكلفة الإنتاج.
أسعار الدقيق
أكد فكري أن الانخفاض الأخير لم يشمل جميع المطاحن، واقتصر حتى الآن على مطحني مكة وابن الخطاب.
وأشار إلى أن المطحنين خفضا أسعار بعض أنواع الدقيق الشعبي، بينما لم تعلن بقية المطاحن عن تخفيضات مماثلة حتى الآن.
وأضاف أن تحركات الأسعار خلال الأيام المقبلة ستختلف من مطحن لآخر. ويرتبط ذلك بسياسات التسعير وجودة القمح المستخدم في الإنتاج.
ومن المتوقع أن تتجه بعض المطاحن إلى خفض الأسعار، بينما قد تفضل مطاحن أخرى تثبيتها عند مستوياتها الحالية.
تراجع محدود
أوضح رئيس شعبة المخابز أن الانخفاض الحالي يظل محدودًا مقارنة بالزيادات السابقة.
فقد ارتفعت أسعار الدقيق بنحو 5 آلاف جنيه، قبل أن تتراجع بنحو 500 جنيه فقط. وتمثل هذه القيمة قرابة 10% من إجمالي الزيادة السابقة.
لذلك، لا يوفر التراجع الحالي مبررًا كافيًا لتوقع انخفاض أسعار المخبوزات. خاصة أن تكلفة الدقيق لا تزال أعلى من مستوياتها السابقة.
موقف المخابز من الأسعار
ولفت فكري إلى أن المخابز الإفرنجية والسياحية التزمت بالقرار الوزاري المنظم للأسعار.
كما لم تلجأ هذه المخابز إلى رفع أسعار منتجاتها، رغم الزيادات التي شهدتها تكلفة الدقيق خلال الفترة الماضية.
وفي المقابل، قد تختلف الأسعار في بعض المناطق البعيدة والتجمعات السكنية. ويرجع ذلك إلى ارتفاع تكاليف النقل والتشغيل والإيجارات، ومحاولة أصحاب المشروعات تغطية هذه المصروفات.
تكلفة الإنتاج
جدد رئيس شعبة المخابز استبعاده انخفاض أسعار المخبوزات خلال الفترة المقبلة، في ظل محدودية التراجع المسجل في أسعار الدقيق.
وأكد أن تحديد أسعار المنتجات النهائية يرتبط بحجم التغير الفعلي في تكلفة الإنتاج. ولا يكفي انخفاض محدود لدى عدد من المطاحن لإحداث تغيير مؤثر في أسعار المخبوزات.