ارتفعت أسعار البيض في الولايات المتحدة خلال شهر يوليو، مما أثار قلق المستهلكين الذين لا يزالون يتابعون تأثير التضخم على السلع الأساسية.
ويأتي هذا الارتفاع بعد عام من الانخفاضات النسبية، حيث زادت أسعار البيض بنسبة 19.1% مقارنة بشهر يوليو من العام السابق، وفقًا لبيانات مؤشر أسعار المستهلك (CPI) الصادرة هذا الأسبوع.
تأثير إنفلونزا الطيور
ويرجع وراء ذلك الارتفاع أحد الأسباب الرئيسية وهو استمرار تفشي إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض (HPAI)، التي عادت للظهور بقوة في نهاية عام 2023 وأضرت بالإمدادات، خاصة في ولايات كولورادو وكاليفورنيا.
وأوضحت كايتلين هابيل، محللة أبحاث السوق في مركز تحليل الطلب على الغذاء والاستدامة بجامعة بيرديو، أن الطلب على البيض “غير مرن”، مما يعني أن المستهلكين يميلون إلى شراء نفس الكمية بغض النظر عن ارتفاع الأسعار.
مستقبل الأسعار
ويزال بالرغم من أن أسعار البيض أقل بنسبة 20% مقارنة بالعام الماضي، إلا أنها ارتفعت بحوالي 42% مقارنة بشهر يوليو 2021.
وتشير التوقعات إلى أن تحركات الأسعار المستقبلية ستعتمد بشكل كبير على حالة إنفلونزا الطيور.
وتأمل هابيل أن يتمكن المستهلكون من رؤية بعض التخفيف في الأسعار إذا انخفضت احتمالية تفشي المرض في المواسم القادمة، لكنها حذرت من صعوبة التنبؤ بهذا الأمر، مشيرة إلى أن كل شيء يعتمد على حجم ونطاق تأثير إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض.