أحمد صقر: سوق الألبان بحاجة لتطوير شامل.. ومصانع التجفيف الحل الأمثل للهدر

أكد أحمد صقر نائب رئيس الغرفة التجارية بالإسكندرية، أن سوق الألبان في مصر يواجه العديد من التحديات التي تتطلب تدخلات عاجلة وحلول مبتكرة، موضحًا أن النهوض بالصناعة يحتاج إلى عنصرين أساسيين، الأول يتعلق بالثروة الحيوانية الناتجة أو ما يُعرف بالعامية بـ «البقرة الحلابة»، وذلك عبر الاهتمام بنوعية الأعلاف وصحة الأبقار وطرق تغذيتها السليمة، والثاني يتمثل في ضرورة زيادة انتشار مراكز تجميع الألبان داخل المناطق بما يتناسب مع حجم وكثافة الثروة الحيوانية.

جذب الاستثمارات

وأشار صقر في تصريحات خاصة للقرار المصري إلى أن قطاع مراكز تجميع الألبان بحاجة لجذب المزيد من الاستثمارات لتطويره، لافتًا إلى أن مصر تضم نوعين من الألبان؛ الأول هو لبن المزارع النموذجية، والثاني لبن التجميع الذي يحتاج لمزيد من الإصلاح والتطوير.

وأوضح أن إصلاح المنظومة يتطلب العمل على تطوير طرق تجميع الألبان ومعامل التعبئة ومنظومة الإنتاج بشكل عام، بحيث يكون «المصنع جنب المزرعة جنب الثروة الحيوانية» من أجل تقديم الألبان للمستهلك بأعلى درجة من الجودة.

تحديات السوق

وأضاف نائب رئيس الغرفة التجارية أن سوق الألبان يعاني من عدة تحديات، أبرزها ارتفاع أسعار الأراضي الزراعية، وهو ما دفع عددًا من المزارعين إلى بيع أراضيهم، الأمر الذي تسبب في تراجع البعض عن الشراء وأثر بالسلب على حجم الثروة الحيوانية، وبالتالي انعكس على صناعة الألبان المحلية ككل.

ولفت إلى أن هناك أزمة أخرى تتمثل في تخلي الجيل الثاني من المستثمرين عن تربية الماشية، مما أدى إلى ضعف الإنتاج الحيواني وصناعة الألبان، مؤكدًا أن السوق بحاجة إلى المزيد من الإنتاج لضخه للمستهلكين من أجل سد أي فجوة بين الإنتاج والاستهلاك.

موسم البرسيم

وتابع صقر أن مصر لديها أكبر قدرة إنتاجية للألبان في موسم البرسيم الممتد من منتصف نوفمبر وحتى أوائل أبريل، إلا أن هذه الوفرة لا يتم استغلالها بالشكل الأمثل، ما يؤدي إلى إهدار جزء كبير من هذه الصناعة.

وشدد على أن الحل يكمن في إنشاء المزيد من مصانع تجفيف الألبان، التي يمكنها استيعاب هذا الإنتاج الضخم خلال موسم البرسيم، واستغلاله بدلًا من إهداره، وهو ما يمثل خطوة مهمة لتطوير الصناعة محليًا.

تراجع الاستهلاك

وكشف نائب رئيس الغرفة التجارية أن استهلاك الألبان في السوق المحلي شهد تراجعًا خلال الفترة الماضية نتيجة الغلاء والضغوط الاقتصادية، متوقعًا أن يشهد السوق زيادة في الإقبال مع بداية موسم المدارس، نافيًا وجود أي زيادات مرتقبة في أسعار الألبان خلال الفترة المقبلة.

استيراد اللبن البودرة

وأشار صقر إلى أن مصر تستورد نحو 100 ألف طن من لبن البودرة سنويًا من عدة دول أبرزها أوروبا ونيوزيلندا وأستراليا، موضحًا أن اللبن البودرة يدخل في العديد من الصناعات الغذائية مثل الشوكولاتة والبسكويت وغيرها، كما يتم خلطه باللبن السائب لموازنة الارتفاع الكبير في العدد البكتيري الموجود بالألبان السائبة.

توقعات للعام المقبل

وتوقع نائب رئيس الغرفة التجارية أن يشهد العام المقبل جذب المزيد من الاستثمارات الخاصة بصناعة الألبان في مصر، مؤكدًا أن هذا القطاع يمثل ركيزة أساسية في الأمن الغذائي ويحتاج إلى دعم متواصل لتحقيق التنمية المستدامة.