«سرطان في الثلاجة».. تخلص منه فورًا! أخصائية تغذية تحذر من «اللانشون» وتكشف عن مواد مسرطنة ودهون تُهدد الأطفال

في الوقت الذي يزداد فيه إقبال الأمهات على شراء اللانشون كوجبة أساسية وسهلة في ساندويتشات المدارس، تطلق الدكتورة مرام عيسى، أخصائية التغذية العلاجية، تحذيرًا شديد اللهجة، واصفة هذا المنتج الشهير بأنه “قنبلة موقوتة”، يجب التخلص منه فورًا لحماية صحة الصغار والكبار.

اللانشون ليس “لحمًا”، إنه مزيج سام

أكدت الدكتورة مرام أن اللانشون من أسوأ الأطعمة المصنعة التي يتم تداولها، مشيرة إلى أنه لا يُصنع غالبًا من لحوم طازجة خالصة، بل هو خليط من مكونات صناعية خطيرة:

لحوم وبقايا معالجة: غالباً ما يحتوي على بقايا لحوم ودواجن معالجة.

دهون مشبعة وملح: نسب عالية من الدهون المشبعة والصوديوم الذي يرفع ضغط الدم.

القنابل المسرطنة (النتريت والنترات): يحتوي على مواد حافظة مثل النترات والنتريت التي تتحول داخل الجسم إلى مركبات النيتروزامين المسرطنة، والتي ترتبط عالميًا بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة.

حشوات رخيصة: يضاف إليه النشا ودقيق الصويا والألوان والمنكهات الصناعية لزيادة حجمه وتقليل التكلفة، مما يجعله منتجًا منخفض القيمة الغذائية.

قائمة الأمراض التي يسببها الإفراط في اللانشون

وأوضحت أخصائية التغذية أن الاستهلاك المنتظم لهذا المنتج يفتح الباب أمام مجموعة من المخاطر الصحية، أبرزها:

زيادة خطر السرطان: كما ذكرنا، فإن النتروزامين يجعله ضمن الأغذية المصنفة عالميًا كمواد مسرطنة.

أمراض القلب والشرايين: الدهون المشبعة والكوليسترول تزيد من تصلب الشرايين، والملح يسبب ارتفاع ضغط الدم.

مشاكل الكبد والكلى: المواد الكيميائية والأملاح تضع عبئًا كبيرًا على الكبد في تنقية السموم، وتُرهق الكلى.

أضرار خاصة بالأطفال: الأطفال أكثر حساسية للمواد الحافظة والألوان الصناعية، ما قد يسبب لهم فرط حركة وضعفًا في التركيز، إضافة إلى نقص فيتامينات ومعادن أساسية لنموهم (مثل الحديد والكالسيوم).

زيادة الوزن وضعف المناعة: احتواؤه على سعرات حرارية عالية ودهون غير صحية يسبب السمنة، بينما يفتقر إلى العناصر التي تدعم الجهاز المناعي.

الحل ليس في المنع.. بل في الاستبدال الصحي

لتفادي هذه المخاطر الصحية التي تهدد الأسرة، دعت الدكتورة مرام عيسى الأمهات إلى استبدال اللانشون بخيارات صحية متوفرة:

بروتينات طبيعية آمنة: استخدام ساندويتشات البيض، أو التونة، أو شرائح الدجاج/اللحم المشوي الخالية من الإضافات.

الأجبان الصحية: الاعتماد على الجبن الأبيض أو الجبن القريش الغني بالكالسيوم.

صناعة لانشون منزلي: يمكن تحضير لانشون منزلي صحي من صدور الدجاج أو اللحم، مع استخدام التوابل الطبيعية دون أي مواد حافظة أو كيميائية.

وشددت مرام على أن صحة الطفل تبدأ بقرار الأم في إبعاد “اللحوم المصنعة” عن الوجبات اليومية، والاتجاه نحو الأطعمة الطازجة والطبيعية.