صدمة أول يوم رمضان.. البط والمحشي يشعلان ميزانية العزومات وسعر البطة يقفز لـ550 جنيهًا
تعد سفرة أول أيام شهر رمضان عادة سنوية ثابتة في البيوت المصرية، يتصدرها «البط والمحشي» باعتبارهما الطبق الرئيسي على المائدة؛ حيث تحرص كثير من الأسر على تقليل النفقات خلال الأيام الأخيرة من شهر شعبان، تمهيداً لاستقبال الشهر الكريم بسفرة مميزة تجمع أفراد العائلة.
ارتفاع التكاليف وتفاوت الأسعار
وبحسب ربات بيوت وتجار طيور، فإن تكلفة سفرة أول يوم رمضان ارتفعت هذا العام مقارنة بالمواسم السابقة، نتيجة زيادة داخلية في أسعار المكونات الأساسية، وعلى رأسها البط، ما انعكس على الميزانية الإجمالية للسفرة داخل المنازل.
وخلال جولة لموقع «القرار المصري» بالأسواق، أوضح عدد من البائعين أن أسعار البط تشهد تفاوتاً من تاجر لآخر، إلا أن التكلفة النهائية على المستهلك ارتفعت بنسب ملحوظة نتيجة زيادة أسعار الأعلاف ومستلزمات التربية والنقل.
داخل الأسواق
في سوق شبين القناطر، قالت إحدى بائعات الطيور إن الأسعار شهدت طفرة مؤخراً، موضحة أن الفلاحين رفعوا أسعار التوريد:
العام الماضي: كان سعر البطة الواحدة يبلغ نحو 350 جنيهاً.
العام الحالي: يتراوح سعر البطة ما بين 500 إلى 550 جنيهاً.
وفي أسواق القاهرة، أشار تجار إلى أن سعر كيلو البط يتراوح حالياً من 150 إلى 170 جنيهاً، بينما تتراوح أوزان البط المتاحة ما بين 3 إلى 6 كيلو جرامات للبطة الواحدة، مما يجعل تكلفة “الطبق الرئيسي” وحده عبئاً كبيراً على الميزانية.
تحدي “اللمة” الرمضانية
من جانبهن، أشارت ربات بيوت إلى أن سفرة أول يوم تظل ذات طابع خاص، لكن إعدادها أصبح “مكلفاً للغاية”؛ حيث لا تقتصر الزيادة على البط فقط، بل تشمل تكلفة الأصناف التكميلية من محاشي ولحوم وخضروات ومشروبات رمضانية، مما يرفع إجمالي الإنفاق اليومي بشكل غير مسبوق مقارنة بالعام الماضي.