أكد المهندس محمود العناني، رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أهمية الدواجن باعتبارها أحد مصادر البروتين الأساسية في النظام الغذائي للمصريين.
وأشار إلى أن تناول الدجاج للسيدات بعد الولادة كان من العادات الغذائية المعروفة في الريف المصري منذ سنوات طويلة. كما ارتبط تقديمه للمرضى بقيمته الغذائية وسهولة هضمه.
وأوضح العناني، في تصريحات له، أن الأطباء في الريف اعتادوا النصيحة بتناول الدجاج للمرضى والسيدات بعد الولادة. ولذلك، احتلت الدواجن مكانة مهمة على المائدة المصرية عبر أجيال.
الدواجن والبيض
وقال رئيس اتحاد منتجي الدواجن إن الدواجن والبيض يمثلان عنصرين أساسيين في غذاء المصريين. كما يمتد الاعتماد عليهما عبر أجيال متعاقبة.
ولفت العناني إلى حرصه الشخصي على تناول الدواجن من 4 إلى 5 مرات أسبوعيًا. كذلك يتناول البيض بصورة يومية منذ نحو 50 عامًا.
مصدر مهم للبروتين
وشدد رئيس اتحاد منتجي الدواجن على استمرار أهمية الدواجن باعتبارها أحد مصادر البروتين الحيواني المتاحة للمواطنين.
كما أشار إلى قيمتها الغذائية ومكانتها الراسخة في العادات الغذائية للأسر المصرية. وهو ما يجعلها من الأطعمة الأساسية على موائد المصريين.