أكد محمد حسن، عضو الهيئة القومية لسلامة الغذاء، على الدور الحيوي الذي تقوم به الهيئة في تقييم القمح المورد من الفلاحين.
وأوضح أن العملية تبدأ بسحب عينة ممثلة من شحنة القمح المنقولة، حيث تخضع هذه العينة لفحص أولي شامل لتحديد درجة التوريد وفقًا لمعايير فنية دقيقة ومحددة.
التحقق من الرطوبة والسلامة الحشرية
أوضح حسن خلال تصريحات تلفزيونية، أن أولى خطوات الفحص تتضمن التأكد من نسبة الرطوبة في العينة، بالإضافة إلى ضمان خلوها التام من أي إصابات حشرية. وأشار إلى أنه في حال ثبوت سلامة العينة وعدم وجود أي أسباب تستدعي رفضها، يتم الانتقال إلى مرحلة الفحص والفرز الدقيق لتحديد درجة جودتها النهائية.
نسبة الشوائب معيار أساسي
أشار عضو الهيئة القومية لسلامة الغذاء إلى أن تقييم درجة توريد القمح يعتمد بشكل أساسي على نسبة الشوائب الموجودة في العينة. وأوضح أن لكل عينة نسبة محددة ومسموح بها من الشوائب، وبناءً على هذه النسبة يتم تحديد الدرجة النهائية للقمح، والتي تتراوح بين أعلى درجة وهي 23.5 وأقل درجة مقبولة وهي 22.5.
جودة فائقة على المستورد
أشاد حسن بجودة القمح المحلي، مؤكدًا أن الفلاحين يقومون بتنظيف وغربلة محاصيلهم جيدًا قبل توريدها. وأضاف أن القمح المحلي يتميز بنسبة “عرق” أعلى مقارنة بالمستورد، وهو ما ينعكس إيجابًا على جودة الدقيق الناتج منه.
إنتاج وفير ونضج مبكر
وفي سياق متصل، أكد حسن أن إنتاج القمح هذا العام يتميز بالجودة والوفرة، وأن النضج المبكر للمحصول ساهم بشكل كبير في تسهيل عملية التوريد. وأوضح أن العديد من المزارعين تمكنوا من توريد محاصيلهم مباشرة دون الحاجة إلى التخزين، مما أدى إلى تحسين الكفاءة العامة للموسم الزراعي الحالي.