تزامنًا مع اقتراب شهر رمضان… اكتشف أشهر أنواع التمور وفوائدها الصحية

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، يستعد المصريون لتجهيز موائدهم بأشهى الأكلات والوصفات، إذ تميّزت مائدة الإفطار عبر العصور بأطباق خاصة تتناسب مع كسر الصيام بعد يوم طويل. ويأتي البلح في مقدمة هذه المكونات، باعتباره واحدًا من أشهر وأهم ما يرتبط بشهر رمضان الكريم.

وتتنوع طرق تناول البلح بين المصريين؛ فهناك من يفضّل تناوله كتمرات جافة، بينما يحرص آخرون على نقعه في الماء وشربه كأول وجبة بعد الإفطار، لما له من مذاق مميز وفوائد غذائية.

وفي السطور التالية، نستعرض أشهر أنواع البلح وأفضلها:

تمر العجوة

يُعد تمر العجوة من أجود أنواع البلح، ويحظى بقدسية خاصة لارتباطه بالدين الإسلامي منذ قرون، إذ تعود أصوله إلى المدينة المنورة بالمملكة العربية السعودية، ويُزرع بكميات محدودة.

ويتميّز تمر العجوة بملمس ناعم يشبه الخوخ، ولونه الأسود الداكن مع خطوط مجعدة دقيقة للغاية. وعلى الرغم من ميله النسبي للجفاف، فإنه يتمتع بطعم لذيذ وحلاوة معتدلة، إضافة إلى نكهة فاكهية مميزة تجعله من أكثر التمور تفضيلًا.

تمر السكوتي

يُعد تمر السكوتي من أشهر وأقدم أنواع التمور في مصر، وتتركز زراعته في محافظة أسوان، خاصة في قرى النوبة وسكوت. ويتميّز بلونه الداكن وملمسه الجاف وطعمه الحلو المركز.

ويُعرف تمر السكوتي بطول فترة صلاحيته، ما يجعله من الأنواع المفضلة في الصناعات الغذائية، حيث يُستخدم في الطحن كبديل طبيعي للسكر، أو في صناعة دبس التمر، إلى جانب استخدامه في العديد من الوصفات الشعبية.

التمر الصعيدي

يُزرع التمر الصعيدي في عدد من محافظات الوجه القبلي، من بينها المنيا وأسيوط وسوهاج، ويشتهر بجفافه وسهولة تخزينه لفترات طويلة. ويتميّز بلونه البني الفاتح وملمسه القاسي نسبيًا.

ويُعد هذا النوع من التمور مناسبًا لصناعة العجوة، إلى جانب استخدامه في التخزين طويل الأمد، فضلًا عن تمتعه بقيمة غذائية مرتفعة، لكونه غنيًا بالألياف والبوتاسيوم، ما يجعله خيارًا شائعًا على موائد رمضان في صعيد مصر.

تمر الخضري

يُعد تمر الخضري من أفضل أنواع البلح، وتعود أصوله إلى مصر، ويتميّز بحباته الكبيرة ذات الشكل الأسطواني. ويغلب عليه اللون الكهرماني الداكن مع قشرة مجعدة.

ويمتاز تمر الخضري بملمس ناعم ومضغي عند اللمس، إلى جانب نكهته الحلوة التي تشبه الزبيب، مع مذاق غني يقترب من الكراميل، ما يجعله من الأصناف المفضلة لدى الكثيرين على مائدة الإفطار خلال شهر رمضان.

تمر البرتمودا

يُعد تمر البرتمودا من الأنواع نصف الجافة، ويُزرع بكثرة في محافظة الفيوم. ويتميّز بحباته متوسطة الحجم وملمسه الناعم، إلى جانب طعمه السكري مع نكهة لاذعة خفيفة.

ويُستهلك تمر البرتمودا طازجًا، كما يدخل في إعداد بعض الحلويات الشعبية مثل الكعك والمعمول، فضلًا عن كونه مصدرًا طبيعيًا للطاقة، ما يجعله خيارًا مناسبًا للباحثين عن غذاء يمنح النشاط والحيوية خلال شهر رمضان.

تمور الخلاص

تُعد تمور الخلاص من أجود وأفضل أنواع البلح، وتتميّز بقشرتها شبه الشفافة التي تتراوح ألوانها بين البني الداكن والذهبي، إلى جانب شكلها البيضاوي وملمسها الناعم والطري. وتتمتع بنكهة غنية تميل إلى مذاق التوفي، ما يجعلها من الأصناف المفضلة للتقديم مع القهوة العربية.

ويمكن الاستمتاع بتمور الخلاص في مختلف مراحل نضجها، سواء في مرحلة البلح غير الناضج، أو في طور الرطب بقوامه الناعم والطري، أو بعد اكتمال نضجه كتمر، وهو ما يمنحها تنوعًا في الاستخدام والمذاق على موائد رمضان.

تمور المجدول

تُعد تمور المجدول من أشهر وأجود أنواع البلح على مستوى العالم، وتتميّز بقشرتها السميكة ذات اللون البني الداكن، كما يسهل التعرّف عليها من خلال شكلها الطويل وطرفها المدبب.

وتأتي حبات المجدول ممتلئة ورطبة الملمس، بطعم غني ولذيذ يجمع بين نكهة الكراميل ولمسة خفيفة من الفانيليا، ما يجعلها من أكثر أنواع التمور رواجًا وتفضيلًا لدى محبي التمر خلال شهر رمضان.

تمور الصقعى

تتميّز تمور الصقعي، التي تُزرع في المملكة العربية السعودية، بمظهرها الفريد ومتعدد الألوان، إذ يأتي شكلها بقاعدة أوسع من الحافة، مع تدرجات لونية تجمع بين البني الفاتح والأحمر الغامق وصولًا إلى البرتقالي.

ويتميّز طرف التمرة بقوام صلب ومقرمش، ونكهة خاصة تذكّر بالسكر البني، في حين يتمتع باقي الثمر بقوام غني وعصيري وناعم، مع حلاوة معتدلة، ما يجعل تمر الصقعي من الأصناف المميزة على موائد رمضان.

تمور السكري

غالبًا ما تُعرف تمور السكري باسم «التمور الملكية»، وتتميّز بشكلها المخروطي وقشرتها الصفراء المجعدة التي تميل في بعض الأحيان إلى اللون الذهبي الداكن. وتتنوع في قوامها بين الناعم والصلب، مع مذاق سكري واضح.

وعند تقديمها في صورتها الصلبة، تتميّز بنكهة قريبة من السكر المتبلور والكراميل، ما يجعلها من أكثر أنواع التمور حلاوة، وأحد الأصناف المفضلة لعشاق الطعم السكري الغني على موائد رمضان.

تمور الونانة

تُعد تمور الونانة من أفضل أنواع البلح، وتُعتبر متعة حقيقية لعشاق التمر. وتتميّز بشكلها المخروطي الطويل وقشرتها الداكنة المجعدة، إلى جانب مذاقها الحلو واللذيذ الذي يرضي مختلف الأذواق.

ويبرز تمر الونانة بقيمته الغذائية العالية، إذ يحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات أ وB6 والمنجنيز، ما يجعله خيارًا صحيًا ومغذيًا على موائد رمضان.

فوائد التمور

التمور ليست مجرد فاكهة حلوة، بل هي كنز غذائي مليء بالفوائد الصحية. فهي تحتوي على كميات كبيرة من الألياف التي تُحسّن عملية الهضم، بالإضافة إلى مضادات أكسدة قوية تساعد على مقاومة الالتهابات وتعزيز جهاز المناعة. كما أن السكريات الطبيعية في التمر، مثل الجلوكوز والفركتوز، تمنح الجسم طاقة سريعة وآمنة، دون التأثير السلبي للسكر الصناعي.

ويُنصح بتناول التمر في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة صحية بين الوجبات، فهو مثالي للرياضيين والطلاب وكبار السن. وتشير الدراسات الحديثة إلى أن للتمر دورًا في تعزيز صحة القلب وتنظيم ضغط الدم، بفضل احتوائه على البوتاسيوم والمغنيسيوم.