حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، من العادات الغذائية الخاطئة خلال أيام عيد الأضحى، مؤكدًا أن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدهون قد يحول فرحة العيد إلى مخاطر صحية خطيرة، خاصة لمرضى القلب والسكر.
مقاومة الأنسولين
وأوضح جمال شعبان أن مائدة عيد الأضحى يجب أن تقوم على مبدأ «كلوا واشربوا ولا تسرفوا»، مشيرًا إلى أن اللحوم الحمراء تحتوي على مواد قد تزيد من مقاومة الأنسولين في الجسم، ما يرفع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وأضاف أن الإفراط في تناول اللحوم يرتبط أيضًا بمشكلات صحية تتعلق بالمعدة والقولون.
الوجبة القاتلة
وأشار عميد معهد القلب الأسبق إلى أن تناول الطعام في أوقات متأخرة من الليل ثم النوم مباشرة يمثل خطورة كبيرة على الصحة، واصفًا ذلك بـ«الوجبة القاتلة».
ولفت إلى أن الإحصاءات داخل معهد القلب تكشف عن ارتفاع حالات الجلطات والأزمات القلبية في ساعات الفجر، خاصة عند السادسة صباحًا، نتيجة زيادة لزوجة الدم وارتجاع المريء بعد تناول الوجبات الدسمة.
كميات صغيرة
وشدد جمال شعبان على أهمية الاعتدال في تناول اللحوم خلال أيام العيد، مع الاكتفاء بكميات صغيرة من اللحم الأحمر سواء كان مسلوقًا أو مشويًا، إلى جانب تجنب الدهون والمقليات قدر الإمكان.
نصائح لمرضى القلب
كما نصح مرضى القلب والسكر بضرورة تقليل كميات اللحوم إلى الحد الأدنى، حفاظًا على استقرار حالتهم الصحية وتجنب أي مضاعفات قد تتفاقم خلال فترة الأعياد.
