شهدت أسعار بيض المائدة في مصر، اليوم الإثنين 25 أغسطس 2025، استقرارًا ملحوظًا سواء داخل بورصة الدواجن أو في محال البيع بالجملة ونصف الجملة، ما يعكس حالة من الهدوء النسبي في السوق بعد موجة من التذبذبات السعرية خلال الأسابيع الماضية.
الأسعار في بورصة الدواجن
كرتونة البيض الأبيض (30 بيضة): من 130 إلى 132 جنيهًا.
كرتونة البيض الأحمر (30 بيضة): من 135 إلى 138 جنيهًا.
كرتونة البيض البلدي (30 بيضة): من 120 إلى 125 جنيهًا.
أفي محال الجملة ونصف الجملة
البيض الأبيض: من 132 إلى 135 جنيهًا.
البيض الأحمر: من 137 إلى 146 جنيهًا.
البيض البلدي: من 122 إلى 127 جنيهًا.
عنصر أساسي على مائدة المصريين
البيض يظل من المصادر الرئيسية للبروتين الحيواني في النظام الغذائي المصري، إذ لا تخلو منه المائدة اليومية سواء في وجبة الإفطار أو كمكون أساسي في العديد من الوصفات المنزلية. ويعتبر المصريون استقرار أسعاره مؤشرًا مهمًا لميزانية الأسر، خاصة مع استمرار الضغوط التضخمية وارتفاع أسعار اللحوم والدواجن.
توقعات أسعار البيض
يتوقع عدد من تجار التجزئة أن تشهد أسعار البيض زيادة طفيفة مع دخول موسم المدارس في سبتمبر المقبل، حيث يرتفع الطلب على البيض كأحد المكونات الأساسية في الوجبات المنزلية وتجهيز السندوتشات.
كما أشاروا إلى أن استمرار استقرار أسعار الأعلاف والدواجن سيكون العامل الحاسم في التحكم بمستويات أسعار البيض، خاصة في ظل مساعي الحكومة لضبط الأسواق وتوفير المعروض بشكل كافٍ لتلبية احتياجات المستهلكين.