رئيس شعبة المخابز يكشف حجم استهلاك المصريين من الخبز المدعم يوميًا

يصل استهلاك الخبز البلدي المدعم في مصر إلى نحو 250 مليون رغيف يوميًا، مقابل 272 مليون رغيف قبل تقليص أعداد بعض المستفيدين من البطاقات التموينية.

وتأتي هذه الأرقام وسط نقاشات بشأن مستقبل منظومة الدعم، وإمكانية التحول إلى الدعم النقدي، وما يترتب على ذلك من أعباء مالية وتشغيلية.

وكشف خالد فكري، رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، أن عدد المخابز البلدية المسجلة يقترب من 32 ألف مخبز على مستوى الجمهورية.

لكن هذا الرقم لا يمثل عدد المخابز العاملة فعليًا. إذ يشمل منشآت متوقفة عن الإنتاج لأسباب إدارية وتشغيلية مختلفة.

32 ألف مخبز مسجل

أوضح فكري أن المخابز البلدية تنتشر في مختلف المحافظات. ومع ذلك، لا تعمل جميع المنشآت المسجلة بصورة منتظمة.

وتتعدد أسباب توقف بعض المخابز، ومنها وفاة صاحب المنشأة. كما تشمل وجود مخالفات تموينية ومشكلات تشغيلية أخرى قد تؤدي إلى الإغلاق.

وأكد أن هذه الحالات تظهر في محافظات مختلفة، ولا تقتصر على مناطق بعينها.

لذلك، يرى رئيس الشعبة أهمية التفرقة بين إجمالي المخابز المسجلة والمنشآت العاملة بالفعل. ويؤثر هذا التمييز في تقدير احتياجات المنظومة وتكاليف تشغيلها.

تكلفة الدعم النقدي

تبلغ قيمة دعم الخبز التي تعلنها الدولة نحو 160 مليار جنيه، وفق تصريحات رئيس شعبة المخابز.

وفي المقابل، تشير التقديرات المتداولة للتحول إلى الدعم النقدي إلى احتمال ارتفاع المخصصات لنحو 180 مليار جنيه.

وبحسب فكري، قد تتراوح الزيادة المحتملة بين 18 و20 مليار جنيه مقارنة بقيمة الدعم الحالية.

لكن التكلفة النهائية لم تُحسم بعد. إذ ترتبط بتفاصيل النظام الجديد وآليات احتساب الدعم، إلى جانب أعداد المستفيدين المشمولين بالتطبيق.

وتتطلب هذه التقديرات دراسة مالية متكاملة قبل اتخاذ قرار التحول. وينبغي أن تقارن الدراسة بين تكلفة إنتاج الخبز وتوفيره حاليًا، وقيمة الدعم النقدي المقترحة.

كما يجب أن تشمل أعباء التشغيل والإنتاج والتوزيع. ويظل ضمان وصول الدعم إلى مستحقيه أحد العناصر الأساسية في هذا التقييم.

استهلاك أقل للخبز

تراجع استهلاك الخبز البلدي المدعم إلى ما بين 240 و250 مليون رغيف يوميًا.

وجاء ذلك بعد إجراءات تقليص أعداد بعض المستفيدين المسجلين على البطاقات التموينية.

وقبل هذه الإجراءات، كان الاستهلاك اليومي يبلغ نحو 272 مليون رغيف.

ويمثل هذا الانخفاض مؤشرًا مهمًا عند دراسة مستقبل المنظومة. فتكلفة الدعم ترتبط مباشرة بحجم الطلب اليومي وأعداد المستفيدين.

كذلك، يؤثر حجم الاستهلاك في احتياجات المخابز من الدقيق والوقود اللازمين للإنتاج.

السولار وتشغيل المخابز

يمثل السولار مصدرًا أساسيًا لتشغيل عدد من المخابز البلدية، خاصة في القرى والمناطق الريفية.

وأوضح فكري أن الاعتماد عليه يتركز بالمناطق التي لم تصل إليها شبكات الغاز الطبيعي.

وتختلف معدلات استهلاك الوقود من مخبز إلى آخر. ويرجع ذلك إلى اختلاف المعدات والتجهيزات ومصدر الطاقة المستخدم.

ومن ثم، فإن تحديد متوسط الدعم الشهري المخصص لكل مخبز يتطلب بيانات رسمية دقيقة.

وأشار رئيس الشعبة إلى أهمية الرجوع إلى بيانات المديريات التموينية لتحديد معدلات الاستهلاك الفعلية.

بيانات تحسم التكلفة

تكتسب بيانات استهلاك الدقيق والسولار أهمية كبيرة عند تقييم أي تحول محتمل في نظام الدعم.

فالمقارنة المالية لا تقتصر على المخصصات الحالية والتكلفة المتوقعة للدعم النقدي. بل تشمل أيضًا اقتصاديات تشغيل المخابز وقدرتها على مواصلة الإنتاج.

وفي هذا السياق، يتطلب تغيير آليات الدعم وضع تصور واضح لاستمرار عمل المخابز البلدية.

كما ينبغي ضمان انتظام إنتاج الخبز المدعم وحماية حقوق المواطنين المستفيدين.

ويشمل التقييم تحديد الأعباء الفعلية التي تتحملها الدولة وأصحاب المخابز. والهدف هو تحقيق التوازن بين كفاءة الإنفاق واستمرار توفير الخبز للمواطنين.