شهدت أسواق بيض المائدة في مصر موجة غلاء مفاجئة، حيث قفزت الأسعار بنسبة 100% منذ مطلع شهر سبتمبر الجاري. وبناءً على ذلك، سجلت الأسواق واحدة من أسرع التحركات السعرية خلال الفترة الأخيرة، مما أثار قلق المستهلكين.
ارتفاع حاد لدى المنتجين
ارتفع سعر طبق البيض الأبيض لدى المنتجين من 60 جنيهاً (1.15 دولار) في بداية الشهر، إلى مستويات تتراوح بين 110 و120 جنيهاً (2.12 – 2.31 دولار) حالياً.
وعلاوة على ذلك، أدى هذا الارتفاع المتسارع إلى ضغوط كبيرة على سلاسل الإمداد ومنافذ البيع.
تأثير الزيادة على المستهلك النهائي
نتيجة لذلك، وصل سعر الطبق (30 بيضة) للمستهلك النهائي إلى 130 جنيهاً (2.50 دولار) للبيض الأبيض. وفي المقابل، ارتفع سعر الطبق الأحمر إلى 140 جنيهاً (2.69 دولار)، وذلك تفاوتت الأسعار بحسب المنطقة ومستويات العرض والطلب. وبناء عليه، أعادت هذه الزيادة الأسعار إلى مستويات تقترب من أعلى ارتفاع لها منذ 14 شهراً.