شهدت أسعار الكشري في مصر خلال 2025 تفاوتًا ملحوظًا بين المطاعم الشعبية والمطاعم الشهيرة، بل وحتى بين فروع نفس العلامة التجارية. فبينما يمكنك الحصول على طبق كشري صغير في بعض المحلات الشعبية بأسعار تبدأ من 35-50 جنيهًا، قد يصل سعر الطبق الكبير في مطاعم كبرى إلى 260 جنيهًا.
تتراوح الأسعار في بعض المطاعم الشعبية ما بين 35 إلي 65 جنيهًا.
أسعار بعض المطاعم الشهيرة
وفق منيو كشري التحرير (محدث 2025):
طبق عائلي (يكفي 5 أشخاص): من 180 إلى 260 جنيهًا حسب الفرع
طبق ميجا (يكفي 3 أشخاص): من 105 إلى 160 جنيهًا
كينج تحرير: من 48 إلى 75 جنيهًا
كشري لارج: من 38 إلى 60 جنيهًا
كشري توب: من 35 إلى 50 جنيهًا
الأسعار قبل موجة الغلاء
قبل الارتفاعات الكبيرة في أسعار المكونات، كان طبق الكشري الصغير يباع بـ5–6 جنيهات فقط، بينما كان الكبير يتراوح بين 6 و20 جنيهًا في المطاعم الشعبية. أما اليوم، فقد تضاعفت الأسعار أكثر من 4 مرات في بعض المناطق.
قفزة سعرية حادة في 2023
وفق مؤشر بلومبرغ، ارتفع متوسط تكلفة مكونات طبق الكشري بنسبة 59% عام 2022 مقارنة بالعام السابق، نتيجة ارتفاع أسعار العدس (66.5%)، الأرز (89%)، المكرونة (46–75%)، والبصل والزيت، وهو ما انعكس على أسعار البيع النهائية.
بين الحنين للماضي وصدمة الأسعار
في جولة ميدانية، عبّر عدد من رواد الكشري عن استيائهم من القفزات الكبيرة في الأسعار.
أحمد محمود، موظف في إحدى الشركات بوسط البلد، قال: «كنت بأكل طبق كشري كبير من المطعم بـ15 جنيه قبل كم سنة، دلوقتي الطبق نفسه بقى فوق الـ60 جنيه، وبقيت بأحسبها قبل ما أطلب».
أما سارة علي، طالبة جامعية، فأكدت أنها ما زالت تجد الكشري من أرخص الوجبات مقارنة بغيره، لكن مع ملاحظة واضحة في تقليل الكمية: «الطبق لسه بيشبع، بس الحجم صغّر والأسعار زادت».
في المقابل، يرى عم سيد، صاحب عربة كشري شعبية، أن الغلاء ليس بيد البائعين: «إحنا بنشتري المكونات غالية من الأساس… العدس والزيت والمكرونة كلهم نار»، مشيرًا إلى أنه يحاول تقديم خيارات بأسعار منخفضة لجذب الزبائن.
وجبة شعبية بلمسة عالمية
الكشري، الذي يجمع بين الأرز، المكرونة، العدس، الصلصة الحمراء، والبصل المحمر، هو أحد أشهر أطباق المطبخ المصري. ويُعتبر وجبة اقتصادية ومشبعة، لكن مع تضخم الأسعار، أصبح بعض المستهلكين يرونه «رفاهية نسبية» مقارنة بما كان عليه قبل سنوات. ورغم ذلك، ما يزال طبق الكشري يحافظ على مكانته كأكلة رمزية تعكس الهوية الشعبية المصرية.