اختفاء التوست البني.. إقبال غير مسبوق يدفع الأفران والمطاعم لخبز «الحبة الكاملة»
شهد سوق المخبوزات في مصر خلال الاسابيع الأخيرة تحولًا واضحًا نحو منتجات الحبوب الكاملة، مع تزايد إقبال المستهلكين على الخبز الصحي، خاصة «التوست البني» وخبز الحبة الكاملة، بالتزامن مع انتشار واسع لمفاهيم التغذية الصحية عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
موجة صحية
واتجه عدد متزايد من الأفران والمخابز إلى إنتاج خبز الحبة الكاملة، استجابة لارتفاع الطلب من المستهلكين الباحثين عن أنماط غذائية أكثر توازنًا.
ولم يقتصر التحول على المخابز فقط، بل امتد أيضًا إلى بعض المطاعم، ومنها مطاعم الفول والطعمية، التي بدأت تقديم خبز الحبة الكاملة ضمن قوائمها الغذائية.
اختفاء التوست البني
وتحول «التوست البني» خلال الأيام الأخيرة إلى واحد من أكثر المنتجات الغذائية إثارة للجدل داخل الأسواق المصرية، بعد موجة إقبال كبيرة أدت إلى اختفائه من عدد من السوبر ماركت والمتاجر.
كما شهد المنتج ارتفاعات سعرية ملحوظة، وسط زيادة الطلب ونقص المعروض.
تقنين البيع
وفي خطوة لافتة، قرر أحد الهايبر ماركت الشهيرة السماح لكل شخص بشراء باكيت واحد فقط من التوست البني الحبة الكاملة، بعد أزمة نقص الكميات المتاحة.
وأكدت مصادر داخل الأسواق أن الشركات الموردة لم تعد توفر الكميات المطلوبة، رغم محاولات التواصل المستمرة لتوفير المنتج.
قفزات سعرية
وشهدت أسعار التوست البني ارتفاعًا ملحوظًا داخل بعض المتاجر الكبرى.
ووصل سعر العبوة في بعض الأماكن إلى:
- 60 جنيهًا
- 80 جنيهًا
- 90 جنيهًا
وذلك رغم أن سعره المتداول قبل الأزمة كان يقارب 52 جنيهًا.
مرضى السكري
وأثارت الأزمة حالة من القلق بين عدد من مرضى السكري، باعتبار أن خبز الحبوب الكاملة من الخيارات الغذائية التي يوصي بها خبراء التغذية.
ويحتوي هذا النوع من الخبز على الألياف والعناصر الغذائية التي تساعد على تحسين التحكم في مستويات السكر بالدم.
لماذا زاد الطلب؟
وجاءت زيادة الإقبال بالتزامن مع انتشار نصائح غذائية عبر مواقع التواصل الاجتماعي تدعو إلى تقليل استهلاك الدقيق الأبيض والاعتماد على الحبوب الكاملة.
كما ساهم انتشار أنظمة «الأكل النظيف» و«التغذية الطبيعية» في زيادة اهتمام الشباب والعائلات بقراءة المكونات الغذائية والبحث عن بدائل صحية.
«فرج الله» تدخل الأزمة
ودخلت مجموعة شركات «فرج الله» على خط أزمة اختفاء التوست البني، بعدما أعلنت زيادة إنتاج خبز «الحبة الكاملة» خلال الأيام الأخيرة.
وجاء القرار بالتزامن مع موجة الإقبال المتزايدة على المنتجات الصحية، ما أثار جدلًا واسعًا عبر مواقع التواصل الاجتماعي.
انتقادات وردود
وتعرضت الشركة لانتقادات من بعض المستخدمين، الذين اتهموها باستغلال زيادة الطلب على منتجات الحبة الكاملة.
وفي المقابل، أعلنت الشركة عبر صفحتها الرسمية على Facebook بدء طرح خبز «الحبة الكاملة» بالأسواق، مؤكدة أن الهدف هو توفير بدائل صحية بجودة عالية للمستهلك المصري.
رد فرج عامر
ومن جانبه، أكد المهندس فرج عامر، رئيس مجموعة شركات «فرج الله»، أن توسع الشركة في هذا المجال ليس جديدًا، ولا يرتبط باستغلال ظروف السوق الحالية.
وأوضح أن الشركة تمتلك خبرة تتجاوز 53 عامًا داخل السوق المصرية.
خطوط إنتاج
وأشار فرج عامر إلى أن الشركة تمتلك حاليًا خطي إنتاج مخصصين لخبز «التوست»، ما ساعدها على تلبية احتياجات السوق المتزايدة خلال الفترة الأخيرة.
وفي الوقت نفسه، ما تزال الأسواق تعاني نقصًا واضحًا في التوست البني داخل عدد من المتاجر والسلاسل التجارية.
تحول استهلاكي
ويرى مراقبون أن استمرار الاهتمام بالتغذية الصحية قد يدفع خبز الحبة الكاملة للتحول من منتج محدود إلى خيار يومي أساسي داخل عدد أكبر من المنازل المصرية خلال السنوات المقبلة.
فوائد الحبوب الكاملة
ويؤكد خبراء التغذية أن خبز الحبوب الكاملة يحتوي على قيمة غذائية أعلى مقارنة بالحبوب المكررة، لأنه يحتفظ بمكوناته الأساسية الثلاثة:
- النخالة
- الجنين
- السويداء
كما تساعد الألياف الغذائية الموجودة فيه على:
- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تعزيز الشعور بالشبع
- تقليل الإفراط في تناول الطعام
إضافة إلى دوره في دعم صحة القلب وتنظيم مستويات السكر في الدم.
معلومات غذائية
وبحسب موقع Martha Stewart، تحتوي الشريحة الواحدة من خبز الحبوب الكاملة على:
- 75 سعرة حرارية
- 4 جرامات بروتين
- 1 جرام دهون
- 12 جرامًا من الكربوهيدرات
